KOPI - Berawal dari kesukaan menikmati kuliner pedas, Hari owner (pemilik) lesehan PAMASUKA mencoba keberuntungannya untuk membuat sebuah rumah makan yang terletak di wilayah Jakarta. Rumah makan yang diberi nama lesehan bebek PAMASUKA ini menyajikan beberapa menu sambal diantaranya sambal gledek, sambal mercon, sambal ijo dan sambal original.

Di rumah makan lesehan tersebut yang menjadi menu andalan adalah Bebek Gledek, karena di sini kita bisa merasakan sensasi sambel pedas yang luar biasa sampai–sampai bikin lidah ‘gower-gower’ saat menikmatinya, jadi kita harus meminum minuman yang manis untuk menghilangkan rasa pedas tersebut.

Hari, sang pemilik saat ditemui  menceritakan ihwal berdirinya rumah makan lesehan tersebut di RM Bebek Pamasuka Jakarta, . Berikut kutipannya:

Bisa ceritakan bagaimana awalnya Anda memiliki usaha seperti ini?

Awal saya adalah penggemar kuliner terutama yang memiliki rasa pedas jadi saya berkeinginan untuk membuat rumah makan sendiri dan alhamdullilah rencana itu terlaksana setelah saya mendapatkan rejeki.

Mungkin pada awalnya orang takut untuk mengambil spekulasi berwirausaha, tapi disini saya lain sejak dulu saya sudah suka beriwirausaha akan tetapi masih menemui jalan buntu (belum beruntung) usaha saya terdahulu adalah sebuah cafe warung kopi. Nah disaat saya sekarang sudah memulai usaha kembali maka saya menekuninya dengan sungguh – sungguh dan alhamdullilah hasilnya pun cukup lumayan dari pada saat saya bekerja.

Menu apa saja yang ditawarkan kepada konsumen?

Rumah makan lesehan ini memiliki menu andalan yakni Bebek Gledek. Meski memiliki menu andalan Bebek tetapi di lesehan PAMASUKA terdapat beberapa menu di antaranya ayam goreng dan bakar, lele goreng dan bakar, serta ikan bawal goreng dan bakar dan pelanggan bebas memilih sambal kesukaan mereka yang ada di lesehan kami yakni  sambal gledek, sambal mercon, sambal ijo dan sambal original.

Karena di sini kami ingin menyajikan beberapa sambal yang berbeda dari tempat makan lainnya, mungkin dibebarapa tempat makan jika kita makan hanya menyajikan satu atau dua sambal. Nah di sini kami memiliki beberapa sambal yang unik cita rasanya. Dan dalam beberapa waktu ke depan kami akan selalu membuat menu sambal yang berbeda, agar konsumen tidak bosan dengan sambal yang ada.

Dari namanya tersebut seperti cukup unik, apa kelebihan dari sambal–sambal tersebut?

Sambal gledek adalah sambal yang paling pedas diantara sambal–sambal lainnya. Sambal mercon adalag sambal yang tingkat kepedasaannya di bawah sambal gledek. Sambal ijo adalah sambal yang terbuat dari cabai hijau. Dan sambal original adalah sambal yang mempunyai cita rasa sedikit manis dari sambal lainnya.

Dari mana Anda mempunyai ide ini dan apa sih arti nama PAMASUKA?

Ya ide ini berawal dari kesukaan saya tadi memakan masakan yang pedas dan mencari nama yang unik jadi saya pikir nama gledek adalah nama yang pas untuk dijadikan menu andalan di rumah makan kami.

Nama PAMASUKA adalah singkatan dari PApa Mama SUKA, karena saya berharap jika papa dan mamanya saja sudah suka maka anak – anak pun akan menyukainya. …

Berapa omset Anda per bulan?

Omset kami saat ini Rp 30 juta.

Apakah ada rencana untuk membuka sebuah franchise?

Niat kesitu pasti ada, tapi di sini kami ingin mempunyai banyak customer terlebih dahulu dengan meningkatkan kwalitas setelah itu kami baru membuka sebuah franchise.